Новое исследование выявило оптимальный ужин для снижения уровня сахара в крови у пациентов с сахарным диабетом 2 типа

Исследователи из Кембриджского университета представили прорывные результаты, в которых определены ключевые элементы ужина для пациентов с сахарным диабетом 2 типа, способствующие лучшему контролю гликемии и снижению риска осложнений. В работе, опубликованной в престижном журнале The Lancet Diabetes & Endocrinology, были проанализированы долгосрочные пищевые привычки 1500 взрослых с сахарным диабетом 2 типа и установлена четкая связь между составом ужина и уровнем глюкозы в крови на следующий день.

Исследование показало, что ужин, богатый клетчаткой, белком с низким гликемическим индексом и полезными жирами, оказал значительно благотворное влияние на постпрандиальное состояние (состояние организма после еды). Клетчатка, особенно растворимая, замедляет всасывание глюкозы в кровь, снижая пиковые уровни сахара после еды. В качестве источников клетчатки рекомендуется включать на ужин бобовые (фасоль, чечевицу), овощи с высоким содержанием клетчатки (брокколи, брюссельскую капусту), цельные злаки (гречневую крупу, киноа) и фрукты (ягоды).

Белки с низким гликемическим индексом, такие как рыба, птица, яйца, индейка, орехи и семечки, обеспечивают организм аминокислотами, не вызывая резких скачков уровня глюкозы. Исследование показало, что включение таких белков в сочетании с клетчаткой в ужин способствовало более стабильному уровню сахара в крови в течение 24 часов по сравнению с источниками белка с высоким гликемическим индексом, такими как красное мясо и мясные полуфабрикаты.

Полезные жиры, содержащиеся в авокадо, оливковом масле, жирной рыбе, семенах чиа и орехах, играют важную роль в регулировании чувствительности к инсулину. Было обнаружено, что они улучшают метаболизм глюкозы и уменьшают воспаление, что особенно важно для пациентов с сахарным диабетом 2 типа.

Помимо состава, ключевым выводом исследования является размер порции. Оптимальный ужин для пациентов с сахарным диабетом 2 типа, по мнению ученых, должен состоять из "белка", "клетчатки" и "полезных жиров", при этом общая калорийность порции должна соответствовать индивидуальным потребностям пациента. Важно подчеркнуть, что индивидуальный подход к соблюдению диеты с учетом особенностей обмена веществ, образа жизни и сопутствующих заболеваний остается обязательным.

Эти наработки могут стать основой для разработки более эффективных диетических рекомендаций для людей с сахарным диабетом 2 типа. Помимо снижения риска осложнений, новый подход к организации вечернего приема пищи может помочь улучшить самочувствие пациентов, повысить качество жизни и, в конечном счете, повысить эффективность лечения сахарного диабета 2 типа.