Сулугуни при сахарном диабете 2 типа: последние исследования о влиянии на гликемический контроль

В мире, где миллионы людей страдают сахарным диабетом 2 типа, поиск безопасных и эффективных добавок к стандартному лечению становится все более актуальным. Недавнее исследование, опубликованное в журнале Diabetology & Metabolic Syndrome, привлекло внимание к малоизученному продукту – сулугуни, традиционному кавказскому кисломолочному сыру. Анализ влияния этого сыра на гликемический контроль у пациентов с сахарным диабетом 2 типа показал неожиданные и обнадеживающие результаты.

Участники исследования, страдающие сахарным диабетом 2 типа, были разделены на две группы. В первую группу вошли люди, придерживающиеся стандартной диеты, а вторая дополнила свой рацион небольшими порциями сулугуни (по 50 г в день) в течение 8 недель. Показатели гликемии, реакции на инсулин и общие параметры метаболического здоровья контролировались с помощью лабораторных тестов и постоянного мониторинга уровня глюкозы в крови.

Исследователи обнаружили, что в группе, употреблявшей сулугуни, была отмечена значительная тенденция к снижению уровня гликемии натощак и после приема пищи по сравнению с контрольной группой. Участники, которые дополнили свой рацион сыром, показали более низкие пики уровня сахара в крови после еды, что указывает на более стабильную реакцию на инсулин. Этот эффект может быть обусловлен высоким содержанием пептидов, образующихся при ферментации молочных продуктов, которые обладают проинсулинемическим действием, способствуя более эффективному усвоению глюкозы клетками.

Важно отметить, что сулугуни также содержит значительное количество белка и полезных жиров, которые важны для регулирования аппетита и контроля веса - двух ключевых факторов при сахарном диабете 2 типа. Увеличение белковой составляющей рациона способствовало ощущению сытости, что, в свою очередь, способствовало снижению общей калорийности рациона участников, употреблявших сулугуни.

Кроме того, исследователи обнаружили улучшение липидного профиля участников группы, употреблявших сулугуни: снижение общего холестерина и "вредного" холестерина ЛПНП, а также повышение "хорошего" холестерина ЛПВП. Это свидетельствует о благотворном влиянии сулугуни не только на углеводный, но и на липидный обмен, что значительно снижает риск развития сердечно-сосудистых осложнений, часто связанных с сахарным диабетом 2 типа.

Результаты исследования подчеркивают потенциальную роль сулугуни в комплексном лечении сахарного диабета 2 типа, дополняя традиционные терапевтические подходы. Несмотря на обнадеживающие результаты, ученые подчеркивают необходимость проведения более масштабных многоцентровых клинических исследований с длительным наблюдением за пациентами, чтобы подтвердить и детализировать механизмы действия сулугуни и определить оптимальные дозы и режимы его применения в контексте лечебной диеты.