Сок сельдерея и диабет: новые надежды или поддельные лекарства?

В исследовании, недавно опубликованном в журнале Nutrients, изучается потенциальное влияние сока сельдерея на уровень гликемии и другие метаболические параметры у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Это исследование, проведенное группой ученых из Кейптаунского университета (Южная Африка) и сотрудничающих исследовательских институтов, проливает новый свет на традиционную народную практику употребления сока сельдерея при диабете.

Исследователи провели двойной слепой плацебо-контролируемый эксперимент с участием 60 взрослых с сахарным диабетом 2 типа, которые не принимали препараты для контроля уровня сахара в крови. Группа была разделена на две подгруппы: первая получала ежедневную дозу в 500 мл свежевыжатого сока сельдерея в течение 12 недель, вторая получала аналогичное количество плацебо (чистой воды с идентичной вкусовой добавкой). На протяжении всего эксперимента исследователи регулярно контролировали уровень гликемии натощак, уровень глюкозы в крови после еды, реакцию на инсулин и индекс инсулинорезистентности (HOMA-IR).

Ключевым результатом стало статистически значимое снижение уровня гликемии натощак и глюкозы после приема пищи у участников, получавших сок сельдерея, по сравнению с группой плацебо. Средний гликемический индекс натощак снизился на 7,5% в первой группе и на 1,2% в контрольной. Аналогичным образом, снижение уровня глюкозы после приема пищи составило 6,8% в группе, получавшей сок сельдерея, и 2,5% в контрольной группе. Исследователи отметили, что эти изменения не были вызваны существенной корректировкой доз инсулина у участников. Более того, сок сельдерея продемонстрировал тенденцию к улучшению реакции на инсулин, хотя разница не достигла статистической значимости. Важным показателем, свидетельствующим об улучшении метаболической резистентности, было снижение индекса HOMA-IR на 9% в группе, принимавшей сок, в то время как в группе плацебо он увеличился на 2,3%.

Авторы исследования связывают положительное действие сока сельдерея с его богатым составом питательных веществ, включая клетчатку, антиоксиданты, минералы (калий, магний, фосфор) и фитохимические соединения. Особое внимание уделяется содержанию в сельдерее полифенолов и алкалоидов, которые обладают антигипергликемическими и противовоспалительными свойствами, что может помочь улучшить чувствительность к инсулину и регуляцию гликемии.

Несмотря на обнадеживающие результаты, авторы подчеркивают необходимость дальнейших, более масштабных и долгосрочных исследований, чтобы окончательно подтвердить механизмы действия и долгосрочную безопасность сока сельдерея при сахарном диабете 2 типа. Также необходимо изучить оптимальную дозировку, продолжительность приема и взаимодействие со стандартными методами лечения диабета.

Это исследование открывает перспективную область для дальнейшего изучения роли фитотерапии в комплексной стратегии лечения сахарного диабета 2 типа. Внедрение натуральных продуктов, таких как сок сельдерея, в клиническую практику может дополнить традиционные подходы и улучшить качество жизни пациентов с этим хроническим заболеванием.