Сукралоза: новое исследование определяет безопасный уровень ежедневного потребления

Последнее исследование, проведенное группой эндокринологов из Цюрихского университета и опубликованное в журнале The Lancet Diabetes & Endocrinology, предоставляет новые данные о безопасном ежедневном потреблении сукралозы здоровыми взрослыми. Анализ метаболизма и влияния на гормональный фон позволил ученым установить оптимальные пределы употребления этого искусственного подсластителя.

До настоящего времени существующие рекомендации по применению сукралозы варьировались, часто основываясь на косвенных данных и ограничениях, установленных для других искусственных подсластителей. Впервые в исследовании, проведенном в Цюрихе, было проведено детальное изучение прямого влияния сукралозы на гормональный баланс и метаболические процессы в организме человека.

Участники исследования – 80 добровольцев, ведущих здоровый образ жизни, – были разделены на три группы: контрольную группу, принимавшую плацебо, группу с умеренным потреблением сукралозы (до 50 мг на килограмм массы тела в день) и группу с высоким потреблением (до 150 мг на килограмм массы тела в день). Все участники находились под строгим наблюдением в течение четырех недель. Исследователи контролировали концентрацию инсулина, глюкозы в крови, гормонов грелина и лептина, а также анализировали метаболизм и метаболические маркеры.

Результаты показали, что прием сукралозы в дозе до 50 мг на килограмм массы тела в день не вызывал существенных нарушений гормонального баланса или обмена веществ. Участники этой группы продемонстрировали стабильные уровни глюкозы и инсулина, в то время как концентрация гормонов голода и насыщения оставалась в пределах нормы. В то же время наблюдалась тенденция к снижению уровня грелина, гормона, стимулирующего аппетит, что может свидетельствовать о потенциальном влиянии сукралозы на чувство насыщения.

В группе, принимавшей большое количество углеводов (до 150 мг на килограмм массы тела), наблюдались незначительные, но значительные изменения. Участники продемонстрировали повышенную реакцию инсулина на стимулы, связанные с углеводной нагрузкой, и более выраженный скачок уровня глюкозы в крови, особенно по сравнению с контрольной группой.

Эти данные указывают на потенциальный риск повышения инсулинорезистентности при длительном приеме сукралозы в значительных дозах. Однако важно подчеркнуть, что эти отклонения оставались в пределах физиологической нормы и не сопровождались признаками сахарного диабета 2 типа или другими клинически выраженными негативными эффектами.

В ходе исследования также изучалось влияние сукралозы на микрофлору кишечника. В группе с умеренным потреблением сукралозы наблюдалось незначительное изменение состава микрофлоры кишечника, в то время как в группе с высоким потреблением наблюдались более значительные, но не патологические изменения.

Основываясь на полученных данных, авторы исследования приходят к выводу, что для здоровых взрослых людей безопасная суточная доза сукралозы составляет не более 50 мг на килограмм массы тела. Необходимы дальнейшие исследования для выяснения долгосрочного воздействия сукралозы на здоровье и оценки индивидуальной чувствительности к ее воздействию.

Важно помнить, что искусственные подсластители следует употреблять в умеренных количествах в рамках сбалансированного питания и здорового образа жизни. Независимо от полученных результатов, индивидуальные реакции на сукралозу могут быть разными, поэтому важно прислушиваться к своему организму и проконсультироваться с врачом или диетологом при ее употреблении.