Подсластители: Новое исследование развенчало мифы о калориях

НЬЮ–ЙОРК - Недавний крупный мета-анализ, проведенный группой ученых из Медицинского центра Маунт-Синай, в очередной раз положил конец спорам о калорийности подсластителей. Результаты, опубликованные в ведущем медицинском журнале American Journal of Clinical Nutrition, наглядно демонстрируют, что современные подсластители, как правило, практически не содержат калорий, вопреки распространенному заблуждению.

В ходе исследования были проанализированы данные 87 клинических испытаний с участием более 10 000 участников и проведено сравнение энергетического баланса людей, употреблявших различные виды подсластителей, с группой, получавшей обычный сахар.

По результатам исследования было установлено, что средняя калорийность подсластителей в составе исследуемых продуктов не превышала 4% от калорийности традиционного сахара. Исследователи подчеркнули, что наблюдаемые различия в потреблении энергии между группами, получавшими подсластители и сахар, были незначительными и не имели клинически значимого значения.

Авторы исследования подтвердили, что самая большая группа подсластителей, а именно низкокалорийные стимуляторы вкуса (например, аспартам, сукралоза, ацесульфам калия, сахарин), практически не добавляют калорий в рацион. Они усиливают ощущение сладости, не повышая при этом энергетической ценности продукта.

Более того, анализ показал, что употребление заменителей сахара не оказывает заметного влияния на уровень гликемии и инсулина в крови, что делает их привлекательной альтернативой для людей с сахарным диабетом 2 типа и тех, кто стремится контролировать свой уровень сахара.

Несмотря на низкую калорийность, в ходе мета-анализа также изучалось влияние подсластителей на пищевые привычки и обмен веществ. Авторы подчеркивают, что, хотя некоторые исследования показывают возможную связь между повышенным потреблением подсластителей и изменениями в микробиоме кишечника, эти связи требуют дальнейших исследований для установления причинно-следственных связей.

Основные выводы исследования подчеркивают, что подсластители, используемые в рекомендуемых дозах, не представляют существенной калорийной нагрузки для организма. Это открывает возможности для более осознанного подхода к потреблению сладостей и поддержанию здорового веса у людей, стремящихся ограничить потребление сахара.

Важно помнить, что, хотя подсластители не добавляют калорий в рацион, они не являются панацеей для похудения. Сбалансированное питание и регулярная физическая активность остаются основой для достижения и поддержания здорового образа жизни.