Руккола: новый союзник в борьбе с диабетом? Результаты исследования обнадеживают

Руккола, популярная зелень с острым, слегка ореховым вкусом, все чаще появляется на тарелках не только как украшение блюд, но и как потенциально полезный компонент для здоровья, особенно для людей с сахарным диабетом. Новое исследование, проведенное группой ученых из Университета Саппиенца в Риме, открывает интересные перспективы в отношении влияния рукколы на метаболизм глюкозы и инсулинорезистентность у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.

Исследователи провели двухмесячное плацебо-контролируемое клиническое исследование с участием 60 пациентов с диагностированным сахарным диабетом 2 типа, которые ранее не получали специальных диетических рекомендаций по снижению гликемии. Участники были разделены на две группы: одна получала дополнительную ежедневную дозу рукколы (50 граммов свежей зелени), в то время как вторая группа принимала плацебо. Обе группы продолжали придерживаться обычной диеты и имели одинаковый уровень физической активности.

Согласно результатам исследования, у участников группы, принимавших рукколу, наблюдалось статистически значимое снижение уровня гликемии натощак по сравнению с группой, принимавшей плацебо. Уровень HbA1c, показатель среднесуточного контроля уровня глюкозы за последние 2-3 месяца, также снизился на 0,5% в группе, потреблявшей рукколу, что свидетельствует об улучшении контроля гликемии.

Ученые выяснили, что положительный эффект рукколы связан с несколькими ключевыми биохимическими факторами. Во-первых, руккола богата полифенолами, антиоксидантами, которые помогают уменьшить воспалительные процессы, часто сопровождающие инсулинорезистентность и сахарный диабет 2 типа.

Во-вторых, руккола содержит значительное количество клетчатки, которая замедляет всасывание глюкозы в кровь, тем самым стабилизируя уровень сахара после еды.

Третье важное открытие заключается в том, что руккола оказывает положительное влияние на активность ключевых ферментов, участвующих в метаболизме глюкозы, таких как α-амилаза и α-глюкозидаза. Ингибирование этих ферментов в кишечнике приводит к снижению скорости расщепления углеводов и всасывания глюкозы, что способствует более стабильной гликемии.

Хотя это исследование является многообещающим, необходимы дальнейшие, более масштабные клинические испытания, чтобы лучше понять роль рукколы в лечении диабета. Также важно определить оптимальную дозу и продолжительность приема рукколы для достижения наилучшего эффекта.

Однако результаты исследования открывают новые возможности для включения рукколы в комплексное лечение сахарного диабета 2 типа. Ее легко добавлять в рацион благодаря ее богатой гастрономической универсальности, а потенциальное положительное влияние на гликемию делает рукколу ценным союзником в борьбе с этим заболеванием.