Пшено в рационе при сахарном диабете: обнадеживающие результаты нового исследования

Согласно недавно опубликованному исследованию, проведенному международной группой эндокринологов и кардиологов, введение пшена в рацион людей с сахарным диабетом 2 типа может помочь улучшить контроль уровня глюкозы и снизить сердечно-сосудистые факторы риска. В исследовании, которое длилось 12 недель и в котором приняли участие 80 добровольцев с диагнозом сахарный диабет 2 типа, сравнивались две диеты: традиционная для диабетиков и модифицированная с включением пшена в качестве ключевого ингредиента.

Участники, получавшие пшенную диету, демонстрировали более стабильный уровень глюкозы в крови в течение дня, отмечая значительное снижение пиковых уровней после приема пищи. Исследователи предположили, что этот эффект обусловлен низким гликемическим индексом (ГИ) пшена - показателем, который измеряет скорость, с которой продукт повышает уровень сахара в крови. ГИ пшена составляет всего 55, что значительно ниже, чем у многих злаков, таких как белый рис (ГИ 72) или пшеничная мука (ГИ 71).

Помимо улучшения гликемического контроля, пшенная диета помогла снизить уровень триглицеридов, "плохого" холестерина (ЛПНП) и артериального давления. Участники заметили положительное влияние на липидный профиль уже на 4-й неделе эксперимента. Снижение уровня триглицеридов и холестерина ЛПНП может быть связано с богатым содержанием клетчатки и полиненасыщенных жирных кислот в зерне проса. Клетчатка, которая составляет 16% от веса пшена, замедляет пищеварение, предотвращает резкое повышение уровня сахара в крови и стимулирует выведение холестерина из организма.

Исследователей особенно интересовало влияние проса на инсулинорезистентность - состояние, при котором клетки организма не реагируют должным образом на инсулин, что является ключевым фактором при сахарном диабете 2 типа. Результаты показали, что включение проса в рацион сопровождалось улучшением чувствительности к инсулину. Это указывает на потенциальную способность пшена способствовать ремиссии или замедлять прогрессирование сахарного диабета 2 типа.

Участники, придерживавшиеся пшенной диеты, также отмечали более сильное чувство сытости после еды и снижение общего потребления калорий благодаря высокой питательной ценности и обволакивающему эффекту клетчатки. Эти факторы могут быть важны для долгосрочного контроля веса, который часто нарушается у пациентов с сахарным диабетом.

Хотя это исследование не является убедительным доказательством, оно предоставляет убедительную научную основу для рассмотрения пшена как важного элемента в рационе пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Введение пшена в рацион может стать неотъемлемой частью комплексной программы по улучшению контроля уровня глюкозы, снижению сердечно-сосудистых рисков и поддержанию общего физиологического состояния организма.

Следующие шаги в исследовании должны быть направлены на долгосрочный мониторинг воздействия пшена на больных сахарным диабетом, изучение его взаимодействия с различными лекарственными препаратами и уточнение оптимальной дозы и режима питания. Потенциал проса для улучшения здоровья людей с сахарным диабетом очевиден и заслуживает дальнейшего научного изучения и практической реализации.