Пшеничная каша: новая надежда на борьбу с диабетом? Исследование открывает новые перспективы

Исследователи из Университета Торонто опубликовали результаты долгосрочного клинического исследования, демонстрирующего потенциальную пользу пшеничной каши для людей с сахарным диабетом 2 типа. В статье, опубликованной в рецензируемом журнале Diabetologia, анализируется влияние включения пшеничной каши в ежедневный рацион на уровень гликемии, инсулинорезистентность и другие метаболические параметры у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.

В исследовании приняли участие 150 человек с подтвержденным диагнозом сахарный диабет 2 типа. Все участники были разделены на две группы: 1-я группа получала стандартную диетотерапию, а 2-я группа дополнительно получала порцию пшеничной каши на завтрак каждый день в течение 12 недель. Контрольная группа придерживалась обычной диеты, без существенных изменений в составе продуктов. У участников обеих групп систематически измеряли уровень гликемии натощак и после приема пищи, проводили тесты на инсулинорезистентность (HOMA-IR) и анализировали общий уровень холестерина, липопротеидов высокой и низкой плотности и триглицеридов.

Результаты исследования показали существенные различия в динамике ключевых показателей между двумя группами. У пациентов, употреблявших пшеничную кашу, наблюдалось статистически значимое снижение гликемии натощак на 10%, а уровень постпрандиальной гликемии (гликемия после еды) снизился на 7% по сравнению с исходным уровнем. Более того, резистентность к инсулину снизилась на 15%, что свидетельствует об улучшении чувствительности к инсулину. Группа, которая включила в рацион пшеничную кашу, также отметила снижение общего холестерина на 6% и триглицеридов на 9%.

Ученые связывают положительный эффект пшеничной каши с высоким содержанием в ней бета-глюкана, уникального вида растворимых пищевых волокон. Бета-глюкан, в свою очередь, замедляет всасывание глюкозы в кровь, предотвращая резкие скачки уровня сахара и повышенную резистентность к инсулину. Кроме того, пшеничная каша богата пищевыми волокнами, клетчаткой и антиоксидантами, которые в совокупности положительно влияют на общее функционирование обменных процессов.

Исследование подтверждает перспективность включения пшеничной каши в рацион питания людей с сахарным диабетом 2 типа. Регулярное употребление этой каши может служить дополнительным средством в комплексной терапии, способствуя снижению гликемических показателей, повышая чувствительность к инсулину и положительно влияя на липидный профиль крови.

Несмотря на обнадеживающие результаты, авторы подчеркивают важность дальнейших исследований для уточнения дозировки, оптимального потребления пшеничной каши и долгосрочного влияния на течение сахарного диабета 2 типа.