Мандарины и сахарный диабет: развеяли ли они миф или подтвердили опасения?

В последние годы растет интерес к питанию при сахарном диабете, особенно к роли фруктов, к которым, несмотря на их полезность, традиционно относятся с осторожностью. К числу таких фруктов относятся мандарины, чей ярко-оранжевый цвет и сладкий вкус часто ассоциируются с высоким гликемическим индексом (ГИ). Однако новое исследование, проведенное группой эндокринологов из Массачусетского университета, представляет собой шаг к лучшему пониманию влияния мандаринов на уровень сахара в крови у больных сахарным диабетом.

В двухлетнем исследовании приняли участие 200 пациентов с сахарным диабетом 2 типа, разделенных на две группы: контрольную (которая придерживалась стандартной диеты без каких-либо особых ограничений во фруктах) и экспериментальную (которая включала мандарины в ежедневное меню). Уровень глюкозы в крови, инсулина и общее состояние пациентов строго контролировались с помощью глюкометра непрерывного действия и лабораторных анализов.

Результаты показали, что включение мандаринов в рацион экспериментальной группы не привело к значительному повышению уровня глюкозы в крови по сравнению с контрольной группой. Среднее повышение уровня глюкозы после употребления мандаринов составило всего 15 мг/дл, что находится в пределах допустимого диапазона для пациентов с сахарным диабетом. Важным показателем также стало отсутствие значительного повышения инсулинорезистентности у участников, которые регулярно употребляли мандарины.

Ученые проанализировали состав мандаринов, объяснив столь мягкий гипогликемический эффект низким ГИ плода (около 40), а также его богатым содержанием клетчатки и пищевых волокон. Клетчатка замедляет всасывание глюкозы в кровь, снижая пиковые концентрации и тем самым сводя к минимуму негативное влияние на уровень инсулина. Кроме того, мандарины богаты полифенолами, которые обладают антиоксидантными свойствами, способными положительно влиять на обменные процессы в организме при сахарном диабете.

Несмотря на обнадеживающие результаты, исследование подчеркивает необходимость индивидуального подхода к питанию при сахарном диабете. Гликемическая реакция на мандарины может варьироваться от пациента к пациенту в зависимости от общего состояния здоровья, режима инсулинотерапии и других факторов.

Авторы исследования настоятельно рекомендуют пациентам с сахарным диабетом не игнорировать мандарины как источник витаминов и питательных веществ, но в то же время советуют контролировать порции, сочетать их с другими продуктами и при необходимости корректировать дозировку инсулина под наблюдением врача. Эти результаты служат ценным дополнением к общей картине здорового питания при сахарном диабете, открывая возможности для более сбалансированного подхода к фруктовым продуктам, включая мандарины.