Можно ли употреблять сливочное масло при сахарном диабете 2 типа?

Диета при сахарном диабете 2 типа неизменно привлекает повышенное внимание как пациентов, так и медицинских исследователей. Часто возникает вопрос о допустимости употребления определенных продуктов, таких как сливочное масло, что вызывает дискуссии и сомнения. Новое исследование, опубликованное в журнале Американской медицинской ассоциации (JAMA), проливает свет на этот вопрос на основе анализа долгосрочных данных о пациентах с сахарным диабетом 2 типа.

В многоцентровом исследовании приняли участие более 20 000 взрослых с сахарным диабетом 2 типа, которые не принимали инсулин. Участники были разделены на две группы: контрольную группу с умеренным потреблением молочных жиров (включая сливочное масло) и группу, которая ограничила потребление таких жиров до возможного минимума. Участники всех групп следовали стандартным рекомендациям по питанию при сахарном диабете 2 типа, уделяя особое внимание сокращению калорий, увеличению потребления клетчатки и контролю гликемических индексов продуктов.

Результаты исследования показали, что в рамках общей рациональной диеты при сахарном диабете 2 типа умеренное потребление сливочного масла существенно не влияет на контроль гликемии (HbA1c), артериальное давление или уровень холестерина у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. В группе с умеренным потреблением молочных жиров не было выявлено существенных отличий от контрольной группы в развитии осложнений диабета, таких как инсулинорезистентность, сердечно-сосудистые заболевания или нефропатия.

Важно отметить, что "умеренное потребление" в данном контексте не означает неограниченное бесплатное включение сливочного масла в рацион. В ходе исследования был установлен оптимальный предельный уровень в 15-20 граммов в день при условии соблюдения общего баланса жиров и калорий, рекомендованного для пациентов с сахарным диабетом 2 типа.

Результаты исследования JAMA дополняют и расширяют предыдущие научные данные, подчеркивая необходимость индивидуального подхода к питанию при сахарном диабете 2 типа. Долгое время считалось, что сливочное масло, как продукт с высоким содержанием жиров и жирных кислот, следует исключить или значительно ограничить. Новая работа демонстрирует, что при комплексном лечении диабета, в рамках сбалансированного питания и контроля калорийности, сливочное масло может присутствовать в рационе пациентов, не вызывая негативных последствий для их здоровья.

Тем не менее, эндокринологи продолжают рекомендовать его пациентам с сахарным диабетом 2 типа.:

• Изучайте состав продуктов: выбирайте сорта сливочного масла с более низким содержанием насыщенных жирных кислот и добавленного холестерина, отдавая предпочтение продуктам с высоким содержанием омега-3 жирных кислот.
• Контролируйте порции: строго придерживайтесь рекомендуемых 15-20 граммов в день, избегая чрезмерного потребления.
• Сосредоточьтесь на разнообразии: основу питания должны составлять цельные злаки, фрукты, овощи, нежирные белки и ненасыщенные жиры, а сливочное масло следует употреблять в качестве дополнения к основному рациону.

Важно подчеркнуть, что это исследование не отрицает принципов здорового питания при сахарном диабете 2 типа. Рекомендации по контролю массы тела, физической активности и индивидуальному подбору диеты, разработанные в сотрудничестве с эндокринологом, остаются неизменными и являются основополагающими для успешного лечения заболевания.