Томатный сок и сахарный диабет 2 типа: последние данные о влиянии на уровень глюкозы в крови

Вопрос о том, можно ли людям с сахарным диабетом 2 типа употреблять томатный сок, остается актуальным и дискуссионным. Недавнее исследование, опубликованное в журнале Nutrients, внесло новый вклад в понимание влияния томатного сока на гликемический контроль у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. В исследовании приняли участие 80 добровольцев с сахарным диабетом 2 типа, разделенных на две группы. Первая группа (контрольная) продолжала придерживаться обычной диеты, вторая группа получала по 200 мл свежевыжатого неконцентрированного томатного сока в день в течение 6 недель. Уровни гликемии, инсулинорезистентности и ключевых биомаркеров метаболизма крови регистрировались до начала исследования, через месяц и в конце.

Результаты показали, что регулярное употребление томатного сока испытуемыми из второй группы привело к значительному снижению уровня глюкозы после приема пищи на 8% по сравнению с контрольной группой. Кроме того, в группе, получавшей томатный сок, наблюдалось снижение инсулинорезистентности на 6% по сравнению с контрольной группой. Важно отметить, что исследователи исключили влияние других компонентов рациона на результаты, строго контролируя рационы обеих групп и корректируя их калорийность.

Анализируя механизмы наблюдаемых эффектов, ученые предположили, что ключевую роль играют полифенолы, в частности ликопин, которым богат томатный сок. Ликопин является антиоксидантом с доказанным потенциалом в снижении воспаления, которое является важным фактором развития резистентности к инсулину при сахарном диабете 2 типа. Доказано, что ликопин может активировать определенные пути метаболизма глюкозы в клетках, улучшая чувствительность к инсулину и повышая эффективность использования глюкозы клетками.

Помимо ликопина, томатный сок содержит калий, магний и клетчатку. Калий важен для нормализации кровяного давления, а магний помогает регулировать уровень сахара в крови и чувствительность к инсулину. Клетчатка замедляет всасывание глюкозы в кровь, что благотворно влияет на предотвращение резких скачков уровня глюкозы после еды.

В исследовании не ставится под сомнение важность базового плана лечения сахарного диабета 2 типа, который включает диету с контролируемым гликемическим индексом, физическую активность и, возможно, фармакологические препараты. Тем не менее, результаты указывают на потенциальную пользу томатного сока в качестве дополнительного элемента в рационе пациентов с сахарным диабетом 2 типа для улучшения гликемического контроля и снижения резистентности к инсулину. Важно подчеркнуть, что предпочтительным вариантом является неконцентрированный свежий томатный сок, так как обработка, концентрирование и добавление сахара в томатный сок могут негативно сказаться на его полезных свойствах.

Необходимы дальнейшие исследования с участием большего числа участников и более длительный период наблюдения, чтобы подтвердить долгосрочные эффекты томатного сока и его роль в комплексной терапии сахарного диабета 2 типа.