Молоко и сахарный диабет 2 типа: новые данные о влиянии на метаболизм глюкозы

Недавние исследования пролили свет на то, как потребление молока может повлиять на уровень глюкозы в крови у людей с сахарным диабетом 2 типа (СД2). Ранее существовало мнение, что при сахарном диабете 2 типа потребление молока следует ограничить из-за содержания в нем лактозы и казеина, которые потенциально влияют на уровень сахара в крови. Но новое научное исследование, опубликованное в журнале Diabetic Medicine, дает более глубокое понимание этой темы.

Исследователи провели крупномасштабное многоцентровое рандомизированное контролируемое исследование с участием более 3000 пациентов с СД2, которым был назначен один из двух типов диеты: контрольная диета с ограниченным потреблением молочных продуктов или диета с умеренным потреблением нежирного молока. Участники всех групп контролировали уровень гликемии (HbA1c) и сахара в крови, а также вели дневник питания для точного анализа потребления молока.

Результаты исследования показали, что включение нежирного молока в рацион пациентов с СД2 не привело к существенным изменениям уровня HbA1c по сравнению с контрольной группой. Более того, в группе с умеренным потреблением молока наблюдалось небольшое, статистически незначимое снижение уровня HbA1c. Это указывает на то, что умеренное потребление молока не оказывает негативного влияния на долгосрочный контроль уровня глюкозы.

В дополнение к показателю HbA1c исследователи проанализировали динамику постпрандиальной гипогликемии (повышение уровня глюкозы после приема пищи). Было выявлено, что при добавлении нежирного молока в обычный рацион после еды наблюдался более мягкий и медленный скачок уровня глюкозы в крови по сравнению с группой, находившейся на контрольной диете. Это может быть связано с высоким содержанием белка в молоке, который замедляет усвоение глюкозы из пищи и обеспечивает более плавное повышение уровня сахара в крови.

Исследователи также изучили влияние молочных продуктов на липидный спектр, который играет важную роль в развитии сердечно-сосудистых осложнений у пациентов с СД2. У участников, употреблявших молоко в умеренных количествах, не было выявлено существенных изменений в уровне липидов ("плохого" холестерина ЛПНП и триглицеридов), в то время как уровень "хорошего" холестерина ЛПВП оставался стабильным.

Важно подчеркнуть, что в этом исследовании основное внимание уделялось молоку с низким содержанием жира. Исследователи признают необходимость дальнейших исследований влияния жирного и обезжиренного молока на метаболизм глюкозы у пациентов с СД2.

В заключение, данные нового исследования подтверждают, что умеренное включение нежирного молока в рацион пациентов с СД2 не представляет угрозы для гликемического контроля и может даже способствовать более мягкому усвоению глюкозы. Однако, как и при любых изменениях в рационе питания при СД2, индивидуальный подход и консультация с врачом или диетологом остаются ключом к оптимальному ведению здорового образа жизни.