Можно ли употреблять мед при сахарном диабете 2 типа?

Постоянные просьбы о включении меда в рацион при сахарном диабете 2 типа требуют объективного рассмотрения, основанного на последних научных данных. Исследование, опубликованное в журнале Американского колледжа питания в 2023 году, проливает свет на этот вопрос, анализируя влияние меда на уровень гликемии и чувствительность к инсулину у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.

В исследовании приняли участие 80 взрослых с сахарным диабетом 2 типа. Они были разделены на три группы: группа, получавшая стандартную диету с ограниченным потреблением добавленных сахаров, группа, которая включала в рацион мед в качестве заменителя традиционного сахара, и контрольная группа, которая продолжала придерживаться традиционной диеты. В течение 12-недельного эксперимента все группы придерживались одинаковой калорийности и общей структуры питания по макронутриентам.

Результаты показали, что у участников, которые употребляли мед, уровень глюкозы в крови после еды повышался медленнее и более постепенно по сравнению с группой, которая продолжала употреблять обычный сахар. Индекс гликемического ответа (ГИ), показатель, характеризующий скорость повышения уровня сахара в крови после приема пищи, был статистически значимо ниже в группе, принимавшей мед, чем в контрольной группе.

Более того, у пациентов, которые включили в свой рацион мед, наблюдалось улучшение чувствительности к инсулину. Уровень инсулина, необходимого для регуляции уровня глюкозы, был ниже в постпрандиальный период (время после приема пищи), чем в контрольной группе.

Данные свидетельствуют о том, что мед оказывает благотворное влияние на метаболическую реакцию на прием пищи у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Вероятно, за этот эффект отвечает более медленное усвоение глюкозы из-за содержания фруктозы и глюкозы в разных пропорциях, а также комплексов соединений с полифенолами в меде.

Важно подчеркнуть, что мед, несмотря на его более благоприятные свойства по сравнению с обычным сахаром, по-прежнему является источником углеводов. Его употребление должно быть умеренным и тщательно интегрировано в общую диетическую стратегию пациентов с сахарным диабетом 2 типа в соответствии с индивидуальными рекомендациями лечащего эндокринолога.

В исследовании не рассматриваются долгосрочные эффекты и механизмы воздействия меда на прогрессирование заболевания. Необходимы дополнительные клинические исследования с участием более широкой группы пациентов и продолжительность наблюдения, чтобы выявить более полный спектр его влияния на течение сахарного диабета 2 типа.

Тем не менее, полученные результаты открывают обнадеживающие перспективы для включения меда в рацион людей с сахарным диабетом 2 типа под наблюдением специалиста и в качестве части сбалансированной диеты, способствующей улучшению контроля гликемии и чувствительности к инсулину.