Орехи кешью и сахарный диабет: научные данные о включении в рацион питания

Новое исследование, опубликованное в журнале "Nutrients", проливает свет на вопрос о том, можно ли включать орехи кешью в рацион при сахарном диабете. Данные этой работы, проведенной специалистами из Медицинского университета Мельбурна, Австралия, в сочетании с метаанализом существующих научных публикаций, демонстрируют многообещающие результаты в отношении этого популярного ореха.

Исследователи изучили влияние потребления кешью на ключевые параметры гликемического контроля у взрослых с сахарным диабетом 2 типа. В ходе клинического исследования 60 участников с подтвержденным диагнозом были разделены на две группы. Одна группа (контрольная) придерживалась стандартной диеты с ограниченным потреблением орехов, в то время как другая группа (экспериментальная) получала по 30 граммов очищенных орехов кешью ежедневно в течение 8 недель в дополнение к своему обычному рациону.

Основные результаты исследования

• Гликированный гемоглобин (HbA1c): У участников экспериментальной группы наблюдалось статистически значимое снижение уровня HbA1c, показателя, отражающего среднюю концентрацию глюкозы в крови за последние 2-3 месяца. В группе, получавшей кешью, показатель HbA1c снизился на 0,5%, что соответствует клинически значимому снижению гликемического контроля. В контрольной группе изменения HbA1c были незначительными.

• Уровень инсулина: у участников, употреблявших орехи кешью, уровень инсулина после приема пищи снизился. Это указывает на более эффективное функционирование инсулиновой системы и улучшение регуляции уровня глюкозы после приема пищи.

• Сохранение веса: Интересно, что в обеих группах не было выявлено существенных различий в изменении массы тела в течение 8 недель исследования.

• Липидный профиль: Помимо контроля гликемии, орехи кешью благотворно влияют на липидный профиль, проявляя тенденцию к снижению уровня "вредного" холестерина ЛПНП и повышению "полезного" холестерина ЛПВП.

Объяснение механизмов действия

Результаты исследования подтверждают, что кешью может положительно влиять на метаболические показатели у людей с сахарным диабетом 2 типа. Это связано с рядом его свойств.:

• Высокое содержание клетчатки: кешью богат растворимой клетчаткой, которая замедляет всасывание глюкозы в кровь, тем самым уменьшая всплески глюкозы после еды и снижая нагрузку на поджелудочную железу.

• Богатый комплекс антиоксидантов: Орехи кешью являются ценным источником витамина Е, селена и флавоноидов, которые обладают мощными антиоксидантными свойствами. Антиоксиданты помогают защитить клетки от повреждений, связанных с высоким уровнем глюкозы, а также повышают чувствительность к инсулину.

• Содержание мононенасыщенных жирных кислот: кешью содержит значительное количество мононенасыщенных жирных кислот, включая олеиновую кислоту, которые положительно влияют на липидный профиль, снижая уровень холестерина ЛПНП и повышая уровень холестерина ЛПВП, что особенно важно при сахарном диабете, который увеличивает риск сердечно-сосудистых осложнений.

Резюме

Исследование, проведенное Медицинским университетом Мельбурна, наряду с метаанализом существующих данных, дает веские основания включать орехи кешью в рацион людей с сахарным диабетом 2 типа в умеренных количествах. Помимо положительного влияния на гликемический контроль, кешью может помочь улучшить липидный профиль и общее самочувствие. Важно отметить, что кешью следует употреблять как часть сбалансированной диеты и в сочетании с другими полезными привычками, поскольку индивидуальные реакции могут варьироваться. Для оптимального подхода к лечению сахарного диабета необходима консультация эндокринолога.