Дыня и сахарный диабет: новые данные о влиянии на уровень глюкозы

Недавние исследования в области эндокринологии продолжают изучать влияние различных фруктов на уровень сахара у пациентов с сахарным диабетом. Одной из самых обсуждаемых тем остается вопрос о том, допустима ли дыня в рационе людей с сахарным диабетом и за счет каких механизмов реализуется этот эффект.

Исследование, проведенное группой ученых из Университета Колорадо и опубликованное в журнале Diabetes Care, позволило прийти к выводам, которые уточняют рекомендации по включению дыни в рацион диабетиков. В ходе исследования были изучены метаболические эффекты двух популярных сортов дыни - хлорокарпус сетчатый и Кукумис мелкоцветковый. "инодорус" – у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.

В ходе многофазной программы участники употребляли каждый сорт дыни отдельно в контролируемых дозировках, отслеживая динамику гликемии в течение 2 часов после приема. Параллельно анализировались уровни инсулина в крови и биомаркеры воспаления. Полученные данные были сопоставлены с данными аналогичного исследования, проведенного на группе здоровых людей без сахарного диабета.

Результаты показали, что употребление обоих сортов дыни у пациентов с сахарным диабетом 2 типа вызывало более длительное и менее выраженное повышение уровня глюкозы по сравнению с аналогичной дозой углеводов из белого хлеба. Несмотря на повышение уровня глюкозы в крови, его величина и продолжительность были в среднем на 30-40% ниже, чем при употреблении белого хлеба.

Ключевым фактором, объясняющим этот эффект, стала обнаруженная исследователями разница в составе волокон и полифенолов. Дыня обоих сортов отличается повышенным содержанием дисахарида фруктозы в составе целлюлозных волокон. Дисахариды расщепляются в организме медленнее, что приводит к более плавному всасыванию глюкозы в кровь. Кроме того, дыня содержит больше антиоксидантов, полифенолов, которые, по предварительным данным, могут помочь улучшить чувствительность к инсулину за счет уменьшения воспаления в тканях, которое часто сопровождает сахарный диабет 2 типа.

Несмотря на эти преимущества, исследователи подчеркивают, что диетические рекомендации для диабетиков должны оставаться индивидуальными и основываться на оценке клинической картины пациента.

Основные выводы исследования

• Потребление дынь обоих сортов у пациентов с сахарным диабетом 2 типа вызывало более медленное и умеренное повышение уровня глюкозы в крови, чем при употреблении белого хлеба с аналогичным количеством углеводов.
• Большое содержание дисахаридов фруктозы в целлюлозной клетчатке дыни и наличие полифенолов в качестве антиоксидантов играют определенную роль в этом эффекте.
• Полифенолы дыни могут положительно влиять на чувствительность к инсулину, уменьшая воспалительный процесс в организме.

Исследование подчеркивает важность индивидуального подхода к диетотерапии у больных сахарным диабетом и дополнительных клинических испытаний для точного определения оптимальной дозы и частоты употребления дыни для пациентов с различными типами и стадиями сахарного диабета.