Ученые из Института эндокринологии Национальной больницы имени Склифосовского провели масштабное исследование, в ходе которого представили инновационное 7-дневное меню, разработанное для эффективного контроля уровня глюкозы у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Исследование, опубликованное в престижном журнале Diabetologia, показало значительное снижение среднего уровня гликемии у участников, которые придерживались предложенной диеты, без существенных ограничений по размеру порций и разнообразию продуктов.

Основной акцент в меню сделан на принципах диеты с низким гликемическим индексом (ГИ) и высоким содержанием клетчатки, сочетающей их с оптимизированным распределением макронутриентов.

1 день

• Завтрак: Овсяная каша на воде с малиной, корицей и горстью орехов, яйцо всмятку.
• Обед: Гречневая каша с куриным филе, тушенным с морковью, болгарским перцем и шпинатом.
• Ужин: Рыбное филе, запеченное с овощной смесью (брокколи, цветная капуста, цуккини) и полдюжиной грецких орехов.

2 день

• Завтрак: Творог с ломтиками свежего киви, кусочек цельнозернового хлеба с авокадо и чай с имбирем.
• Обед: Салат с тунцом в собственном соку, листьями салата айсберг, помидорами черри, огурцами, фасолью, заправленный оливковым маслом и лимонным соком.
• Ужин: Куриный суп с цельнозерновой лапшой, помидорами, сельдереем и отварными овощами.

День 3

• Завтрак: Омлет из двух яиц с кусочком лосося и порцией зелени. Обед: Киноа с фасолью, черносливом, болгарским перцем-гриль и кунжутным маслом.
• Ужин: Говяжий стейк на пару с тушеными грибами и картофельным пюре из отварных клубней.

День 4

• Завтрак: Смузи из брокколи, банана, миндального молока, льняного семени и кунжутного масла. Обед: Спагетти с помидорами черри, грибами и куриной грудкой-гриль.
• Ужин: Запеченный лосось с запеченным шпинатом и сладким картофелем, подается с небольшим количеством диетического майонеза.

День 5

• Завтрак: Греческий йогурт с ягодами, овсяными хлопьями и кедровыми орешками. Обед: Суп из зеленого горошка, тыквы, сельдерея с небольшим количеством чечевицы.
• Ужин: Фаршированный перец с рисом, курицей и овощной начинкой, заправленный томатной пастой.

День 6

• Завтрак: Тосты из цельнозернового хлеба с авокадо, яйцом-пашот и петрушкой.
• Обед: Салат из креветок, листьев латука, авокадо, помидоров, заправленный низкокалорийной заправкой.
• Ужин: Курица-гриль с гарниром из отварной цветной капусты и брокколи.

День 7

• Завтрак: Овсяная каша с корицей и миндальным молоком, свежая клубника. Обед: Кускус с овощами-гриль (паприкой, луком, морковью, перцем), курица, фаршированная фисташками.
• Ужин: Рыбный суп с капустой, картофелем и зеленью.

В дополнение к этой диетической стратегии исследователи подчеркнули важность физической активности. Регулярные умеренные физические нагрузки (30 минут в день, 5 раз в неделю) в сочетании с правильным меню показали наиболее выраженный положительный эффект на уровень сахара в крови.

Результаты исследования открывают новые горизонты в борьбе с сахарным диабетом 2 типа, предлагая пациентам не ограничительный, а гибкий и сбалансированный подход к питанию, способствующий долгосрочному лечению заболевания и улучшению качества жизни.