Красная свекла и диабет: Новое исследование выявило потенциальную пользу

Исследование, опубликованное в рецензируемом научном журнале Nutrition Metabolism & Cardiovascular Diseases, показало, что регулярное употребление красной свеклы может оказывать благотворное влияние на уровень глюкозы в крови у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Авторы проанализировали данные 90 добровольцев с диагностированным сахарным диабетом 2 типа и разделили их на две группы. Группа 1 получала стандартную диету, в то время как группа 2 дополнительно потребляла 250 граммов свекольного сока в день в течение 8 недель.

В ходе исследования было отмечено значительное снижение гликемического индекса (ГИ) и реакции на инсулин после приема пищи у участников 2-й группы по сравнению с 1-й. Гликемический индекс - это показатель того, насколько быстро продукт повышает уровень сахара в крови. Показатель ГИ свекольного сока оказался заметно ниже, чем у обычного фруктового сока, что свидетельствует о медленном усвоении глюкозы после употребления.

Кроме того, у участников, которые включили свекольный сок в свой рацион, наблюдалось снижение уровня HbA1c - белковой фракции гемоглобина, которая отражает средний уровень глюкозы в крови за последние 2-3 месяца. Улучшение гликемического контроля за этот период было значительным и наблюдалось на фоне стандартного лечения диабета.

Научная группа предполагает, что эти положительные изменения обусловлены богатым содержанием нитратов, антоцианов и других биологически активных веществ в красной свекле. Нитраты способствуют расслаблению кровеносных сосудов, улучшая микроциркуляцию и транспорт инсулина в клетки. Антоцианы, отвечающие за красный цвет свеклы, обладают антиоксидантными свойствами и способствуют регуляции метаболизма глюкозы.

Дополнительные лабораторные исследования показали, что красная свекла стимулирует активность фермента глюкокиназы, ответственного за превращение глюкозы в энергию в мышцах. Повышенная активность этого фермента может способствовать снижению уровня сахара в крови. Исследователи также отметили влияние красной свеклы на чувствительность клеток к инсулину, что является ключевым фактором в регуляции метаболизма глюкозы у людей с сахарным диабетом 2 типа.

Важно подчеркнуть, что этот эксперимент проводился на небольшой группе участников и требует проведения масштабных многоцентровых клинических испытаний для подтверждения долгосрочных последствий употребления свеклы при сахарном диабете 2 типа. Несмотря на это, полученные результаты являются многообещающей основой для дальнейших исследований и открывают возможности для включения красной свеклы в комплексное лечение сахарного диабета 2 типа с целью улучшения гликемического контроля и общей метаболической функции организма.