Молочные продукты и диабет: Новое исследование уточняет рекомендации

Кисломолочные продукты уже давно считаются ценным дополнением к здоровому питанию, но при сахарном диабете важно выбирать их с особой тщательностью. Последнее исследование, опубликованное в журнале Diabetes & Metabolism, проливает свет на влияние различных видов кисломолочных продуктов на контроль гликемии и дает практические рекомендации для людей с этим заболеванием.

Исследователи проанализировали результаты мета-анализа 17 рандомизированных контролируемых исследований, в ходе которых изучалась взаимосвязь между потреблением кисломолочных продуктов и гликемическим профилем у пациентов с сахарным диабетом 1 и 2 типа. Общий охват участников составил более 1500 человек, что позволило ученым получить статистически значимые результаты.

Согласно полученным данным, включение в рацион йогурта с содержанием жира не более 2% было связано со снижением уровня глюкозы натощак и гликозилированного гемоглобина (HbA1c), ключевого показателя долгосрочного контроля диабета. Особенно выраженный эффект наблюдался при регулярном употреблении йогурта в течение 6-8 недель. Механизм этого эффекта связан с содержанием в йогурте пробиотиков, которые стимулируют рост полезной микрофлоры кишечника и способствуют более эффективному метаболизму глюкозы.

Исследование показало, что кефир, благодаря своим пробиотическим компонентам, схожим по составу с йогуртом, также положительно влияет на гликемический контроль. При его регулярном употреблении у пациентов отмечалось снижение инсулинорезистентности и улучшение чувствительности к инсулину. Важно отметить, что наиболее благоприятные результаты были получены при употреблении кефира с низким содержанием жира, до 1,5%.

В то же время творог, в отличие от йогурта и простокваши, не показал такой же однозначной пользы для контроля диабета. Употребление нежирного творога не привело к существенным изменениям гликемического профиля. Вероятно, это связано с более низким содержанием пробиотических бактерий в твороге по сравнению с другими исследованными продуктами.

Важно подчеркнуть, что все виды кисломолочных продуктов, включая творог, могут быть полезны при сахарном диабете как часть сбалансированной диеты, богатой клетчаткой, овощами и нежирными белками. Они служат ценным источником кальция, белка и других важных питательных веществ, необходимых для поддержания плотности костной ткани и общего состояния здоровья при сахарном диабете. Однако для максимального улучшения гликемического контроля предпочтение следует отдавать йогуртам и кефиру с низким содержанием жира и богатым пробиотиками.

В исследовании подчеркивается важность индивидуального подхода к выбору продуктов питания и рациону питания. Консультация диетолога или эндокринолога поможет определить оптимальное включение кисломолочных продуктов в рацион при сахарном диабете с учетом индивидуальных потребностей и особенностей течения заболевания.