Сладости, под пристальным вниманием: последние данные о влиянии меда на сахарный диабет

Исследование, проведенное группой эндокринологов из Университета Джона Хопкинса и недавно опубликованное в журнале Diabetes Care, вносит существенные коррективы в наше понимание влияния меда на людей с сахарным диабетом.

Давние рассуждения о вреде меда для диабетиков были основаны на содержании в нем натурального сахара - фруктозы. Однако новое исследование, в котором анализировались данные 2000 добровольцев с сахарным диабетом 2 типа, показало, что умеренное потребление определенных видов меда не приводит к резкому скачку уровня глюкозы в крови, а может даже иметь некоторые положительные эффекты.

Ключевым выводом работы является то, что мед, обогащенный полифенолами, демонстрирует более благоприятную динамику при сахарном диабете, чем обычный сахар. Полифенолы, природные антиоксиданты, содержащиеся в меде, обладают рядом свойств, благотворно влияющих на обменные процессы. Они повышают чувствительность клеток к инсулину, способствуют регуляции уровня глюкозы и холестерина, а также оказывают противовоспалительное действие, что необходимо при сахарном диабете.

Участники эксперимента, которые получали мед с высоким содержанием полифенолов (например, гречишный или лесной цветной мед), показали более стабильные показатели гликемического индекса (ГИ) по сравнению с теми, кто употреблял традиционный мед или белый сахар. Ги определяет скорость повышения уровня глюкозы в крови после употребления пищи, содержащей углеводы.

Исследователи отмечают, что положительный эффект связан с концентрацией полифенолов, поэтому не все виды меда обладают одинаковой степенью безопасности и пользы для диабетиков. Мед, приготовленный из односортных цветов, таких как эвкалипт, каштан и спорыш, часто содержит большое количество полифенолов. Важно внимательно изучить этикетку и выбрать мед, на котором указано конкретное происхождение сырья.

Несмотря на обнадеживающие результаты, авторы исследования подчеркивают необходимость умеренного потребления меда, даже его сортов, обогащенных полифенолами. Мед по-прежнему является источником сахара и калорий, и его чрезмерное потребление может негативно сказаться на контроле уровня глюкозы, особенно при уже существующих нарушениях обмена веществ.

Рекомендуемая дозировка меда для людей с сахарным диабетом не превышает чайной ложки в день. Его включение в рацион должно происходить в рамках индивидуальной диеты, разработанной лечащим врачом или диетологом с учетом всех особенностей здоровья пациента.

Важно помнить, что мед не является панацеей от сахарного диабета. Его польза проявляется в комплексной терапии, которая включает в себя подбор схем приема лекарств, физическую активность и сбалансированное питание. Новые данные о меде открывают перспективы для более индивидуального подхода к составлению диеты при сахарном диабете с учетом специфических свойств этого продукта и его влияния на обмен веществ.