Специи, снижающие уровень сахара в крови: как приправы могут стать союзниками в борьбе с диабетом

Недавнее исследование, опубликованное в журнале Nutrition & Metabolism, проливает свет на удивительный потенциал некоторых специй в контроле уровня глюкозы в крови у людей с сахарным диабетом 2 типа.

В исследовании, в котором приняли участие более 300 пациентов с сахарным диабетом 2 типа, было обнаружено, что регулярное включение определенных специй в рацион привело к значительному снижению посткапдиальной гипергликемии (повышению уровня глюкозы после еды) и улучшению чувствительности к инсулину.

Среди наиболее перспективных кандидатов были

Куркума: Активное вещество куркумы, куркумин, проявляет выраженную антиоксидантную активность и благотворно влияет на клеточный метаболизм, улучшая способность клеток усваивать глюкозу. Исследования показали, что куркумин может подавлять активность фермента α-амилазы, который участвует в расщеплении углеводов в кишечнике. Это замедляет всасывание глюкозы в кровь, предотвращая скачки уровня сахара после еды.

Корица: корица богата полифенолами, в частности метиленовой кислотой, которые обладают способностью повышать усвоение глюкозы клетками и стимулировать выработку инсулина. Согласно исследованиям, употребление корицы во время еды может снизить уровень глюкозы в крови на 10-20% у людей с сахарным диабетом 2 типа.

Имбирь: Известный своим противовоспалительным действием, имбирь также положительно влияет на чувствительность к инсулину. Активный ингредиент имбиря, гингерол, способствует активации фермента амилазы в поджелудочной железе, улучшая усвоение углеводов и снижая уровень сахара после еды.

Гвоздика: В экспериментах на животных экстракты гвоздики продемонстрировали способность снижать уровень глюкозы в крови и резистентность к инсулину. Активные ингредиенты гвоздики, карвакрол и эвгенол, предположительно, воздействуют на механизмы, регулирующие уровень глюкозы в организме, стимулируя секрецию инсулина и повышая чувствительность клеток к инсулину.

Другие изученные специи:

• Мята перечная: Исследования показывают ее способность улучшать метаболический контроль и снижать резистентность к инсулину. Экстракты дрожжей: Содержат марганец и хром, необходимые минералы для правильного функционирования гормона инсулина.
• Черный перец: Пиперин, основной компонент черного перца, усиливает всасывание куркумина и может усиливать его противодиабетический эффект.

Важно отметить:

Специи не заменяют основные принципы лечения диабета, такие как изменение рациона питания и физическая активность. Они являются ценным дополнительным средством для улучшения метаболического контроля. Прежде чем вносить существенные изменения в рацион, необходимо проконсультироваться с эндокринологом или диетологом для индивидуального подхода.

Исследование открывает новую страницу в лечении диабета, демонстрируя весь потенциал натуральных продуктов в борьбе с этим хроническим заболеванием. Включение специй в повседневную кулинарию может стать простым и приятным способом улучшить здоровье людей с сахарным диабетом и снизить уровень сахара в крови.