Льняная мука: новинка в борьбе с сахарным диабетом? Исследование раскрывает инсулиновый индекс и перспективы питания

Недавно опубликованное в престижном медицинском журнале Diabetologia исследование привлекло внимание научного сообщества, пролив свет на инсулиновый индекс льняной муки и ее потенциал в лечении диабета. В исследовании приняли участие 18 добровольцев с нормальной массой тела и без диабета в анамнезе. Участники получали стандартный завтрак из разных видов муки: пшеничной, рисовой и льняной, в течение двух недель с перерывами. Параллельно был проанализирован инсулиновый ответ на каждый из них, а также измерены гликемический индекс (GI), инсулиновый индекс (IIII) и уровень глюкозы в крови натощак.

Основные результаты показали, что льняная мука обладает значительно более низким инсулиновым индексом по сравнению с пшеничной и рисовой мукой. ИИ льняной муки составило 4,8, в то время как ИИ пшеничной и рисовой муки было значительно выше: 12,2 и 10,8 соответственно. ГИ льняной муки также оказался ниже (26 против 63 и 67 у пшеничной и рисовой муки), что подтверждает ее положительное влияние на скорость повышения уровня глюкозы в крови.

Такой низкий инсулиновый индекс льняной муки обусловлен ее уникальным составом. Он богат растворимой клетчаткой, в основном лигнином, который замедляет усвоение глюкозы и стимулирует замедленную секрецию инсулина. Медленное поступление глюкозы в кровь способствует поддержанию стабильного уровня сахара и снижает пиковые выбросы инсулина. Исследование показало, что даже в относительно небольших количествах льняная мука, вводимая в рацион, может значительно смягчить реакцию организма на прием пищи, особенно в контексте контроля уровня глюкозы у людей с сахарным диабетом 2 типа.

Кроме того, было обнаружено, что употребление льняной муки благотворно влияет на чувствительность к инсулину. Показатели инсулинорезистентности у участников эксперимента, которые употребляли льняную муку, снизились по сравнению с теми, кто употреблял пшеничную и рисовую муку. Это указывает на его потенциал не только для кратковременной стабилизации уровня глюкозы, но и для долгосрочного улучшения метаболических показателей.

Важно отметить, что данное исследование является первым шагом в изучении льняной муки как потенциального средства для лечения диабета. Необходимы дальнейшие крупномасштабные клинические испытания, чтобы подтвердить эти результаты и разработать конкретные рекомендации по его использованию в терапевтических программах для больных сахарным диабетом. Тем не менее, результаты исследования открывают новую перспективу в подходах к питанию для профилактики и лечения сахарного диабета 2 типа, подчеркивая важность включения в рацион продуктов с низким инсулиновым индексом, таких как мука из льняного семени.