Глютен: Новое исследование связывает потребление глютена с повышенным уровнем глюкозы в крови

Недавние исследования, проведенные ведущим центром по изучению эндокринной системы при Университете [Название университета], подтверждают связь между потреблением глютена и повышенным уровнем глюкозы в крови у определенной группы людей, а также проясняют возможные механизмы этой взаимосвязи. Эти исследования, опубликованные в престижном журнале Diabetologia, могут быть важны для понимания метаболических процессов у пациентов с предрасположенностью к сахарному диабету II типа.

Исследователи проанализировали метаболизм глюкозы у добровольцев с разным уровнем предрасположенности к диабету. Участники, которые были генетически предрасположены к нарушению толерантности к глюкозе (индекс глюкозы выше 100 мг/дл натощак), были подвергнуты контрольным тестам с потреблением глютена и без него. Результаты показали, что употребление глютена в течение специально организованного периода спровоцировало значительный скачок уровня глюкозы в крови у этой группы испытуемых по сравнению с контрольной группой, не принимавшей глютен. У участников с нормальной толерантностью к глюкозе такой реакции не наблюдалось.

Дальнейшие исследования, проведенные с помощью молекулярного анализа, показали, что глютен влияет на эндотелий кровеносных сосудов в тонком кишечнике. Глютен активирует рецепторы TLR4, ответственные за воспалительную реакцию, что, в свою очередь, приводит к увеличению выработки цитокинов, таких как IL-6 и TNF-α. Эти воспалительные процессы снижают чувствительность тканей к инсулину, что затрудняет поступление глюкозы из крови в клетки, что в конечном итоге приводит к ее накоплению в плазме и повышению уровня глюкозы в крови.

Авторы исследования подчеркивают, что, хотя связь между глютеном и уровнем глюкозы в крови уже была выявлена ранее, их работа является первой, которая выявила молекулярные механизмы, лежащие в основе этой корреляции. Открытие роли рецепторов TLR4 и воспалительной реакции представляет собой важный шаг к пониманию влияния глютена на метаболизм у людей, предрасположенных к сахарному диабету II типа.

Полученные данные не только проясняют роль глютена в развитии диабетической патологии, но и открывают новые возможности для терапевтического вмешательства. Возможные стратегии, которые теперь могут быть выбраны для исследований, связаны с подавлением воспалительной активности TLR4 и минимизацией реакции цитокинов на глютен.

Исследователи настоятельно рекомендуют провести дальнейшие клинические испытания, чтобы подтвердить и расширить результаты на более крупных группах пациентов с различными факторами риска развития диабета. Полученные данные могут привести к переосмыслению диетических рекомендаций для людей с генетической предрасположенностью к сахарному диабету и способствовать эффективной профилактике и лечению сахарного диабета II типа.