Что приготовить при сахарном диабете 2 типа

Согласно последним данным Всемирной организации здравоохранения, сахарным диабетом 2 типа страдают более 463 миллионов взрослых людей во всем мире, и число пациентов неуклонно растет. Помимо медикаментозного лечения, сбалансированное питание играет ключевую роль в лечении этого хронического заболевания. Научное сообщество постоянно совершенствует диетические рекомендации для пациентов с сахарным диабетом 2 типа на основе многочисленных клинических испытаний и эпидемиологических исследований.

Основные принципы диетической коррекции

Контроль гликемического индекса (ГИ) продуктов остается центральным звеном в диете при сахарном диабете 2 типа. ГИ измеряет скорость, с которой углеводы, поступающие с пищей, повышают уровень глюкозы в крови. Исследование, опубликованное в журнале Diabetologia (2023), подчеркивает важность низкоуглеводных показателей для снижения уровня HbA1c, ключевого показателя контроля уровня сахара в крови в среднесрочной перспективе. Рекомендуется отдавать предпочтение продуктам с низким ГИ, таким как:

• Цельнозерновые продукты: овсянка, коричневый рис, киноа, хлеб из цельного зерна, спельта.

• Необработанные овощи и фрукты: брокколи, шпинат, авокадо, ягоды, груша, яблоко. Исследования, проведенные в American Journal of Clinical Nutrition (2022), показали, что умеренное потребление клетчатки, которой богаты овощи и фрукты, благотворно влияет на регуляцию инсулина и повышает чувствительность к нему.

• Белки с низким содержанием жира: птица, рыба, нежирное мясо, бобовые, яйца.

Важно понимать, что низкий ГИ не означает полного отказа от углеводов. Главное - правильно распределять их и сочетать с другими питательными веществами.

Растительное масло в рационе: качественный выбор

Недавнее исследование, опубликованное в журнале Американской кардиологической ассоциации (2023), подчеркивает важность выбора полезных жиров при сахарном диабете 2 типа. Рекомендуется отдавать предпочтение ненасыщенным жирным кислотам, присутствующим в:

• Авокадо, орехи и семечки: источник омега-3 жирных кислот, которые помогают уменьшить воспаление и улучшить работу эндокринной системы.
• Рыбий жир: богат омега-3 жирными кислотами EPA и DHA, которые оказывают противовоспалительное и антиоксидантное действие, что положительно влияет на контроль уровня глюкозы.

Полное исключение жиров при сахарном диабете 2 типа недопустимо, так как они необходимы для усвоения жирорастворимых витаминов и гормонов.

Постоянный контроль порций и калорий

По данным Национального института диабета, болезней пищеварения и почек (NIDDK), контроль потребления калорий остается важным компонентом терапии. Исследование, опубликованное в журнале Diabetes Care (2022), подтвердило, что снижение калорийности пищи в сочетании с повышением физической активности приводит к более эффективному контролю веса и уровня глюкозы у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.

Необходимо помнить о важности индивидуального подхода к потреблению калорий.

Постоянная связь с эндокринологом

Лечение сахарного диабета 2 типа - динамичный процесс, требующий постоянного мониторинга и корректировки подхода. Регулярное обсуждение с эндокринологом динамики показателей и индивидуальных потребностей позволит оптимизировать рацион питания, обеспечить эффективное лечение заболевания и улучшить качество жизни.