В чем опасность резкого повышения уровня сахара в крови?

Новое исследование, опубликованное в престижном медицинском журнале The Lancet, подчеркивает серьезные риски для здоровья, связанные с частыми скачками уровня глюкозы в крови, которые часто сопровождают привычное потребление рафинированных углеводов и сахара. Раньше считалось, что главная угроза кроется в хронической гипергликемии, присущей сахарному диабету, но теперь наука проливает свет на постоянные, хотя и незначительные, взлеты и падения уровня глюкозы, которые оказывают долгосрочное негативное воздействие.

В ходе масштабного исследования, в котором приняли участие более 100 000 добровольцев в течение 10 лет, ученые установили корреляцию между частыми скачками уровня сахара в крови и повышенным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний. Участники, у которых были наиболее выраженные колебания уровня глюкозы, имели на 30% больше шансов пережить инсульт и сердечный приступ, по сравнению с теми, у кого уровень сахара был стабильным. Авторы исследования связывают эту взаимосвязь с состоянием постоянного стресса, испытываемого поджелудочной железой и всей эндокринной системой, с постоянными всплесками и снижением уровня глюкозы.

Повышенное давление на поджелудочную железу приводит к снижению чувствительности клеток к инсулину, ослабляя механизмы регуляции уровня глюкозы. Это состояние, называемое инсулинорезистентностью, постепенно прогрессирует, увеличивая риск развития диабета 2 типа и серьезных осложнений со стороны кровеносных сосудов.

Скачки уровня сахара также негативно влияют на функционирование кровеносных сосудов. Исследование показало, что повышенный уровень глюкозы провоцирует образование окислительного стресса и воспалительных процессов в стенках кровеносных сосудов, что усиливает их жесткость и повышает риск развития атеросклероза. В результате кровеносные сосуды сужаются, повышается артериальное давление и увеличивается нагрузка на сердце.

Также была доказана связь резких скачков сахара с неблагоприятными изменениями в липидном обмене. Нестабильный уровень глюкозы может привести к нарушению холестеринового обмена, повышению уровня ЛПНП ("плохого") холестерина и снижению уровня ЛПВП ("хорошего") холестерина, что значительно повышает риск атеросклеротического поражения артерий.

Наиболее важным выводом исследования является акцент на необходимости контролировать не только общий уровень сахара в крови, но и его динамику. Частые колебания, даже если они в среднем не превышают норму, могут нанести накопительный вред, постепенно подталкивая организм к различным хроническим заболеваниям.

Ученые подчеркивают, что переход на диету, богатую клетчаткой, белком и полезными жирами, а также ограничение потребления рафинированных углеводов и сахара с добавлением сахара является ключевым фактором предотвращения опасных скачков уровня глюкозы и поддержания здоровья сердечно–сосудистой системы в долгосрочной перспективе. Регулярная физическая активность и уменьшение общего количества жира в организме также положительно влияют на чувствительность к инсулину и стабилизацию уровня глюкозы в крови.