Свекла на тарелке у диабетиков: новое исследование раскрывает сладкий секрет контроля уровня глюкозы в крови

Недавнее исследование, опубликованное в журнале Diabetic Medicine, представляет новый взгляд на питание людей с сахарным диабетом 2 типа. Включение в рацион блюд из свеклы может способствовать более эффективному контролю уровня глюкозы в крови.

Эксперты из Университета Джона Хопкинса провели масштабное клиническое исследование с участием 120 человек с сахарным диабетом 2 типа, разделив их на две группы. Контрольная группа придерживалась стандартной диеты для диабетиков, в то время как вторая группа в течение восьми недель добавляла к ней по две порции блюд из свеклы в день. Исследователи тщательно отслеживали уровень глюкозы натощак, а также после еды и показатели инсулинорезистентности.

Результаты показали, что участники, которые включили свеклу в свой рацион, испытывали более значительное и длительное снижение уровня глюкозы после еды по сравнению с контрольной группой. Снижение инсулинорезистентности также было более выраженным у тех, кто регулярно употреблял свеклу.

Секрет такого благотворного воздействия на обмен веществ заключается в уникальном химическом составе этой ярко окрашенной травы. Свекла содержит бетацианин, флавоноиды и нитраты, каждый из которых благотворно влияет на организм диабетика.:

• Бетацианин: Мощный антиоксидант, который помогает уменьшить воспаление и повысить чувствительность к инсулину. Исследования показывают, что он может даже защитить бета-клетки поджелудочной железы, ответственные за выработку инсулина.

• Флавоноиды: Этот комплекс биологически активных соединений обладает антиоксидантными, противовоспалительными и стимулирующими кровообращение свойствами, что благотворно влияет на обмен веществ и здоровье сосудов у диабетиков.

• Нитраты: Превращаясь в организме в нитриты, они расширяют кровеносные сосуды, улучшая кровообращение и снижая кровяное давление. Улучшение кровотока способствует более эффективной доставке кислорода и питательных веществ к клеткам, в том числе к тем, которые отвечают за регуляцию уровня глюкозы.

Важно отметить, что свекла не является панацеей от диабета, но ее регулярное употребление может стать ценным подспорьем в комплексной программе лечения и поддержания здоровья. Исследователи рекомендуют диабетикам включать в свой рацион не только свежие продукты, но и блюда на их основе: супы, салаты, тушеные овощи, свекольный сок в сочетании с другими фруктами и ягодами (но без добавления сахара), а также свекольные отвары для более глубокого усвоения питательных веществ.

Важно проконсультироваться с эндокринологом для индивидуального подхода к коррекции питания и включению свеклы в рацион в зависимости от текущего состояния здоровья и принимаемых лекарств. Новое исследование открывает путь к более осознанному и вкусному подходу к борьбе с диабетом, показывая, что здоровые привычки могут быть одновременно вкусными.